Япония: страна, где рождается солнце и уникальная кухня
В последние годы, с открытием множества ресторанов японской кухни, она стала невероятно популярной. Если раньше мы считали ее роскошью, то сейчас все чаще предпочитаем питаться в таких ресторанчиках все чаще. Наличие в своем рационе роллов, мисо-супов, суши нашей стране уже привычно, но Япония славится не только этими вкусными блюдами – есть еще масса всего интересного в кухне этой страны.
Рис – основа рациона.
Почему-то принято думать, что японская кухня это длишь соевые продукты и дары моря. Например, наличие мяса или курицы на столе японцев – вполне обыденное дело. Любое мясо используется этим народом, как составляющая часть пельменей гнезд и шашлыков якитори, и в наших ресторанах эти блюда давно доступны. Вы еще не пробовали японскую кухню и не видели пагоду? С hipway самая сложная поездка будет легкой и комфортной, осталось только собрать чемоданы и — на самолет!
Правда, редко обнаружишь в японском ресторане у нас блюдо «набэмоно», хоть в самой Японии оно весьма популярно. Различают разные по ингредиентам, но одинаковые по способу приготовления «набэмоно», который в чем-то схож с изготовлением фондю. Смысл в том, что горшочек устанавливается на стол вместе с портативной печкой. Затем в сделанный на основе соевого соуса или в бульон мисо каждый, кто сидит за столом добавляет необходимые компоненты, выбор которых зависит от типа блюда. Так, в сукияки добавляют мелко нарезанную говядину, а в тянконабэ – фрикадельки или кусочки курицы.
Японские десерты.
Рис японцами используется не только для основных блюд или закусок – с его применением приготавливают еще и сладости. Так, блюдо моти представляет из себя японскую лепешку, в которую добавляют особый сорт риса – мотигомэ, затем нанизывают на шпажки и обливают сиропом, или же добавляют в суп. В такое блюдо можно даже завернуть мороженное.
Существует вид сладостей в Японии, объединенный общим словом «вагаси». При их изготовлении используют весьма редкие для нас ингредиенты – красная фасоль, некоторые виды батата, каштаны, травы и чаи.
Какой фаст-фуд предлагают японцы.
Японский фаст-фуд это тоже отдельная тема. Самым знаменитым в этой стране блюдом этого типа считается онигири – в пресный рис добавляют какую-нибудь начинку. Это что-то вроде наших пирожков, которые жители «страны восходящего солнца» используют ежедневно, поглощая, как дома, так и на работе.
