Национальная кухня Болгарии
Болгарская кухня, как правило, хорошо воспринимается россиянами, лучше чем кухни других европейских стран. Блюда болгарской кухни отличаются несколько иным вкусом, и приготовлением. В Болгарии очень распространено приготовление еды в глиняных горшочках. Для такого количества приготовления блюд просто необходимо купить кухонную посуду. А тот факт, что заказать качественную посуду можно также онлайн, только делает этот факт еще интереснее и удобнее. И можно приготовить национальное польское блюдо. Здесь в почете блюда с большим количеством мяса, огромное разнообразие молочных продуктов и, конечно же, овощей. Подают в Болгарии самые разнообразные овощи, практически во всех возможных видах: сырыми, вареными, жареными, тушеными, маринованными. Куда же без перца? Как известно, главный овощ, являющийся настоящим символом Болгарии — это перец. Перец и блюда из него очень широко распространены в этой стране. Многие русские так же с удовольствием готовят фаршированный болгарский перец. Начинкой для перца в Болгарии служит брынза. А само блюдо, получило название — «чушка бюрек». Специально для запекания перца в этой стране придумали своеобразную мини печь — «чушкопек».
Натуральные молочные продукты. Болгария славится натуральными молочными продуктами с неповторимым, нежным вкусом. Особенно это касается йогуртов. Ведь в Болгарии распространены кисломолочные бактерии Lactobacillus Bulgaricus, которыми пользуются практически во всем мире для закваски йогуртов. Так же широко распространены всевозможные сыры и простокваши.
Мясо на огне. Очень популярно в Болгарии мясо, приготовленное на открытом огне, или гриле. Одно из национальных блюд, «мешана скара». Это смесь из шашлыка и котлет из разных видов мяса (говядины, свинины, баранины), приготовленная на гриле.Для приготовления национального Болгарского супа, «шкембе чорба», используют весьма специфические продукты — в основном это свиные или говяжьи желудки.
Блюда на каждый день. Самые популярные блюда национальной Болгарской кухни — это суп из фасоли, который называется «боб яхния», традиционно готовящийся в горшочке и слоеный пирог с начинкой из самого популярного в Болгарии вида сыра — брынзы, под названием «кысмети».
Аперитив. В качестве алкогольных напитков в основном употребляют вино из различных сортов винограда. Самые распространённые сорта болгарских вин: Melnik, Pamid , Muskat Ottonel. Для любителей напитков покрепче, идеально подойдет «ракия», национальный болгарский напиток, который по вкусу и аромату напоминает бренди. Болгарской кухне присуще невероятное разнообразие блюд и закусок, среди которых каждый сможет найти себе блюдо по душе.
